Tiramisù aux marrons glacés

Recette de Françoise Renard

Pour 10 personnes

Préparation : 20 minutes

Attente : 3 heures

Ingredients :

1 sachet de brisures de marrons glacés
5 marrons glacés
10 cookies au chocolat
750 g de mascarpone  
75 cl de crème liquide très froide
100 g de sucre en poudre
1 c. à s. de cacao en poudre 

Progression :

1. Sortez le mascarpone du réfigérateur pour qu'il soit à température ambiante. Emiettez grossièrement les cookies avec les doights et garnissez-en le fond de 10 verres.

 

2. Montez la crème liquide très froide en chantilly. Dans un saladier, fouettez longuement le mascarpone avec le sucre. Incorporez délicatement la chantilly dans le mascarpone sucré, pour obtenir une préparation homogène.

 

3. Mettez une couche épaisse de crème au mascarpone dans les verres au-dessus des cookies, puis parsemez de brisures de marrons glacés et répartissez le reste de crème au mascarpone. Coupez les marrons glacés en deux, posez une demi marron sur chaque verre, poudrez de cacao à l'aide d'une petite passoire et réservez 3 heures au frais.

 

Conseils :

 

Pour monter la crème chantilly, vous pouvez travailler avec un saladier rempli de glaçons en dessous de celui où il y a la crème.

 

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